なすとししとうのポン酢焼き

なすは、縦半分に切ってから表面に切り込みを入れ、ごま油を熱したフライパンで表面から焼きます。

ししとうは、なすと一緒のフライパンで焼きはじめたのですが焦げやすいので一度引き上げています。

なすは何度か反して両面が焼き色になりましたらししとうを戻し、ポン酢と水＝１：３のタレを入れて煮込みます。 最後に大根おろしを添えて完成です。

味が薄い場合は、大根おろしにポン酢をかけてください。