ゴーヤチャンプル

具材は、ゴーヤ、鶏肉、絹豆腐、卵です。

味付けは、ポン酢と胡椒です。

ポイントは、

１）鶏肉はビニール袋に入れて酒と塩と胡椒で揉んでから焼く、２）ゴーヤを薄く切り、焼く時に酒を入れて柔らかくする、３）豆腐が崩れないように別のフライパンで２面じっくり焼いてから１）２）と混ぜる・・・です。

ポン酢の味付けは簡単でおすすめです。