大人のポテトサラダ

豆板醤とマスタードを入れた辛いポテトサラダです。

じゃがいも、にんじん、玉ねぎは蒸して柔らかくしました。

じゃがいもとにんじんは蒸し器で12分程度（柔らかくなるまで蒸します。）、玉ねぎは3分程度蒸しました。ある程度粒が残る程度にじゃがいもを潰して、フライパンで炒めながら、酢、豆板醤、マスタード、胡椒、醤油を加えて味を整え、最後にマヨネーズを加えながらきゅうりをスライスしました。

辛くなり過ぎた時の保険としてマヨネーズを最後にしています。

これは何度も何度も作って、やっと納得できるものができました😅