鶏胸肉のガーリック焼き＆かぶのマリネ

鶏胸肉のガーリック焼きは、フォークで穴をあけた鶏肉に、塩、胡椒、すりおろしニンニンをしっかりと塗り込み、熱したオリーブオイルで焼きます。

ほぼ火が通ったところでアルミホイルに包み予熱で仕上げます。

ちょとした手間ですが、ふっくら、ジューシーに仕上がります。

かぶのマリネは、熱したオリーブオイルでかぶを焼いた後、オリーブオイル、酢、塩で作ったマリネに浸します。

冷蔵庫で冷やして、食べる時に胡椒とパセリ（粉末）をかけていただきました。