居酒屋🏮未結

最近、食欲が落ちているので、優しい味付けの煮魚を作ることにしました。 たら、ブロッコリー、玉ねぎ、ミニトマト、油揚げをカレー粉と鶏ガラと香草で煮込んでみました。とっても優しい味で少しばかり胃が疲れている時は良いかもしれません。...

ピリ辛なめたけに次ぐ新たな常備菜です。 具材はあさり200g、玉ねぎ１個、生姜30gです。 味付けは、醤油大２、みりん大２、酒大２です。 これはきんぴらの味付けと同じです。１：１：１は覚えやすいので基本はこの割合にしてます。でも、リメイクできるので醤油を少なめに作るのも良い...

鰹を切って薬味を乗せただけと言われるとその通りなのですが・・・ 美味しいです。

ししゃもを焼いて、ピーマン、玉ねぎ、そして、にんじんを切り南蛮酢に漬けました。 具材は、ししゃも15匹、玉ねぎ大1個、人参大2本、ピーマン6個です。 味付けは、酢：醤油：水：砂糖：水＝６：２：２：１（大３）です。 冷蔵庫で長期保存できる酢の物は良いですね。

「ぶり」より「さば」の方が大きくかつ安価でしたので「ぶり大根」ならぬ「さば大根」を作ってみました。 味付けは、まぐろのあら煮もさば大根も同じなのですが、酒300cc（または200cc）、水300cc（または200cc)、醤油大３（または大２）、みりん大3（または大２）、昆布...

魚屋のアラは新鮮でお買い得でおすすめです。 味付けは、まぐろのあら煮もさば大根も同じなのですが、酒300cc（または200cc）、水300cc（または200cc)、醤油大３（または大２）、みりん大3（または大２）、昆布と生姜とねぎ適量です。...

魚屋で金目鯛のアラが安く手に入った時はぜひ試してください。 電子レンジのグリル機能を使うと簡単に美味しくできます。 作り方は、１）金目鯛のアラを耐熱ボールに入れて熱湯をかけて汚れを落とします。２）予めグリルを予熱しておき、予熱後20分焼きます。